【美食手帖～海の幸丼～】鮮やかなマグロの赤身に心奪われて

『鹿児島マルハマ水産』の”本マグロ漁師丼”

今年5月にリニューアルオープンした宇宿の『マルハマ水産』。テイクアウトと出前でも人気の‟本マグロ漁師丼”は、新鮮なマグロの赤身にとろろの白が映える、見た目も美しい一品。マグロ専門の仲卸業者と協力することで、リーズナブルな価格での提供を実現。とろろと共に特製だし醤油のたれをかけて、マグロならではのねっとりと濃厚な旨味を活かしつつも、後味はさわやかにいただける。