LEAP2018年11・12月号

LEAP2018年11・12月号

【LEAP2018年11・12月号】

発酵 LOVE

突然ですが、昨日のご飯を思い出してみてください。

味噌、醤油、納豆、チーズ、焼酎―

食べた料理の中に、これらの食材が入っていませんでしたか?

私たちの身の回りにあるたくさんの発酵食は、愛情を持って作られています。
その世界を知ると、普段の食事が、そして発酵食がもっと愛おしくなることまちがいなし。
この機会に、おいしく学んでみましょう。

発酵インタビュー×小泉武夫先生

発酵に愛された地!? 鹿児島に息づく伝統発酵食

古くから発酵文化がある鹿児島。当たり前の存在だけど実はすごい、温暖な気候と伝統の中で育まれた鹿児島の発酵食をおさらいしましょう。

発酵食とメーカーの純愛ストーリー

日々、発酵食と向き合い続けるメーカーの皆さん。愛情を持って発酵食を世に送り出すその裏側に迫りました。

社員さんが溺愛する、簡単発酵レシピ

毎日丹精込めて発酵食品を作り、販売しているメーカーの“社員さん”。発酵を知り尽くしたプロたちが教える簡単レシピを教えます。

発酵プレミアムセレクション

昔ながらの発酵のイメージが覆るような、おしゃれなものや、便利な商品が続々誕生しています。暮らしの中に取り入れて、ちょっとプレミアムな暮らしにしてみませんか?

味覚から愛そう!グルメde発酵

発酵について学んだあとは、お腹がすいてきませんか?そんなあなたにおすすめしたい、発酵グルメを楽しめるお店を集めました。ランチからスイーツまで、発酵食のふり幅に驚きです。

発酵食が教える、愛し続けたい食文化

食の大切さを学ぶには、日本伝統の発酵食に触れることが一番の近道!次世代へ食文化を受け継ごうと奮闘する、お二人にその想いを聞きました。

あの人を連れて行きたい店

1年で最も美味しい旬の味覚がそろい、何かと皆で集まる機会も増えるこの季節。

大切な人を連れて、美味しいものを食べに行きませんか。

あの人を連れて行きたい店

P.30 女友達を連れて…
和洋ダイニング さくら

パートナーを連れて…

P.31 パートナーを連れて…
フランス厨房 旬彩

同僚を連れて…

P.32 同僚を連れて…
薩摩彩膳 きずな

心温まる冬の贈りもの

お世話になった方への贈り物や、ホームパーティーにお呼ばれした時の手みやげ、頑張った自分へのご褒美など、いつもより“ちょっと良い物”を選ぶのにちょうど良いアイテムをご紹介。

P.33

Kurozu Farm 食卓を彩る黒酢ギフト

鶴鳴館 鶴家(仕出し) 黒豚黒牛しゃぶしゃぶすきやきギフト

LEAPウエディング特集

大人の二人に贈るウエディングガイド

年齢を重ね、本物の持つ価値や魅力を知る大人には、“その人らしさ”が輝く上質なウエディングのスタイルがきっとふさわしいはず―。そんな思いから「LEAP」では、大人の花嫁に支持される鹿児島の式場やショップの情報をご紹介しています。「結婚式って何となく気恥ずかしくて…」「入籍だけしたけれど、今からでも式を挙げられるの?」という方にも、掲載各店のスタッフが二人の希望に合わせて柔軟に提案してくれるから大丈夫。本特集と併せて「LEAP Wedding」WEBサイトも活用して、心に残る一日を叶えてください。
人生の節目を祝う贈り物選びもご提案しています。

 

平日限定プレミアム

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Premium(平日限定)半額ラウンドゴルフ場ガイド

LEAPはゴルフをこよなく愛する方や、しばらくプレイしていなかったけどそろそろ始めようかなという方や、これから始めようというビギナーの方まで鹿児島のゴルファーを応援していきます。
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