/【SWEETS HOME 特集】「もったいない」が美味しいビスケットに変身。

【SWEETS HOME 特集】「もったいない」が美味しいビスケットに変身。

 一度は行き場を失ったウニたちが、栄養たっぷりのビスケットに生まれ変わりました。粉末状にしたウニの殻を生地に練り込んだ「ウミカルビスケット」。温暖化の影響により発生する身が空っぽで商品にならないウニを有効活用すべく、ウニの名産地・阿久根で誕生したビスケットです。ウニ殻にはカルシウムが豊富に含まれており、美味しく栄養を補えると幅広い世代から人気を博しています。食べることで水産業を守り、身体も労われるやさしさに満ちたお菓子です。

ウミカルビスケット(しお・黒糖・さつまいも)各388円

💬editor’s voice
ウニ殻と全粒粉生地のサクッジャリッ食感は唯一無二! 丸干し商品を扱う『下園薩男商店』らしいバランスの取れた塩味もたまりません。

 

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