/【美食手帖~味噌ラーメン編~】広がる麹の豊かな香り。味噌屋が作る味噌ラーメン

【美食手帖~味噌ラーメン編~】広がる麹の豊かな香り。味噌屋が作る味噌ラーメン

『マルニ味噌らーめん』の“ピリ辛ネギらーめん”

味噌ラーメン専門店『田所商店』と、明治38年創業の老舗味噌蔵『薩摩川内味噌醤油』がコラボ。味噌を知り尽くした職人たちが作る、極上の一杯を味わってみよう。薩摩川内市の本店は工場と併設しており、熟成の頃合いがよい麦味噌を見極め、新鮮なうちに味噌だれに加工。広がる麹の香りとコク深い味わいは、多くの人を虜にしている。シメにはみそミルクアイスもおすすめ。ラーメンで火照った口の中をひんやりと潤してくれる。

店内では『薩摩川内味噌醤油』が手がける醤油や味噌、焼肉のたれなどの商品を購入できる。新発売されたインスタ ントのマルニ醤油らーめんも見逃せない

 

ピリ辛ネギらーめん 900円
山のように盛られたピリ辛ネギに、枕崎産鰹節の香りがふわり。味噌漬けの煮たまごやメンマなどのトッピングを添えても美味

 

ポイント!

本店裏の工場で作られている味噌。九州産の大豆“フクユタカ”や地元・市比野温泉の地下水などの素材にもこだわり、職人たちが伝統の技と味を守り続けている

住/薩摩川内市樋脇町市比野141-1
TEL/0996(21)0202
営/11:00~17:00 OS、土日祝11:00~19:30 OS
休/不定休
P/あり
キャッシュレス決済/あり
https://www.satsumasendaimisosyoyu.com/home