【美食手帖～味噌ラーメン編～】広がる麹の豊かな香り。味噌屋が作る味噌ラーメン

『マルニ味噌らーめん』の“ピリ辛ネギらーめん”

味噌ラーメン専門店『田所商店』と、明治38年創業の老舗味噌蔵『薩摩川内味噌醤油』がコラボ。味噌を知り尽くした職人たちが作る、極上の一杯を味わってみよう。薩摩川内市の本店は工場と併設しており、熟成の頃合いがよい麦味噌を見極め、新鮮なうちに味噌だれに加工。広がる麹の香りとコク深い味わいは、多くの人を虜にしている。シメにはみそミルクアイスもおすすめ。ラーメンで火照った口の中をひんやりと潤してくれる。