【鹿児島ぎょうざ 特集】伊佐から直送!至宝の六白黒豚と野菜を味わう餃子 ■TOPICS2023年1月20日 ラーメン激戦区の伊佐市で、創業20年を超える名店「らーめん処 力-RIKI-」。サイドメニューに止まらない人気を誇るのが、至宝の六白黒豚を1 [...続きを読む]
【美食手帖~チーズケーキ~】子供心をくすぐられる、絵本から飛び出したようなケ… ■SPECIAL2023年1月17日 絵本やアニメで見て憧れた人も多い、穴の空いた黄色いチーズ。 それをそのまま形にしたのが『スープカフェムギ」の“ねずみさんのチーズケーキ”だ。 [...続きを読む]
【鹿児島ぎょうざ 特集】上質な銘柄豚をトコトン堪能!肉屋の本気の餃子 ■TOPICS2023年1月12日 牧場精肉店として創業し、オリジナル銘柄豚やその加工品販売を手掛ける「肉の寺師」。 [...続きを読む]
【鹿児島ぎょうざ 特集】餃子専門居酒屋で売れに売れている!自慢の肉&野菜餃子 ■TOPICS2023年1月10日 鹿児島中央駅と天文館に店を構える餃子専門居酒屋「ぎょうざのみっちー」。 [...続きを読む]
【美食手帖~味噌ラーメン~】白味噌の柔らかな風味にほっとする一杯 ■SPECIAL2022年12月14日 「味噌麺処 太鼓』の “味噌らぁめん” 下荒田の地でオープンから2周年を迎える『味噌麺処 太鼓』。東京や鹿児島の名店で修練を重ね、理想の味を [...続きを読む]
【美食手帖~味噌ラーメン編~】具だくさんも嬉しい、九州最古の味噌で作るラーメ… ■SPECIAL2022年12月9日 『九州みその屋 天文館店』の “特製味噌ラーメン” 天文館の「みその屋』は大分の老舗醸造『可児(かに)醤油」の味噌をはじめとして、九州産食材 [...続きを読む]
【美食手帖~味噌ラーメン編~】はじける辛さと味噌の甘みがベストマッチ ■SPECIAL2022年12月5日 谷山で創業し、ラーメン激戦区の天文館に移転後も存在感を放つ『かどの家』。“旨辛みそらーめん”は口に入れた瞬間に豆板醤の辛さがはじけ、すぐに味 [...続きを読む]
【美食手帖~味噌ラーメン編~】広がる麹の豊かな香り。味噌屋が作る味噌ラーメン ■SPECIAL2022年11月30日 味噌ラーメン専門店『田所商店』と、明治38年創業の老舗味噌蔵『薩摩川内味噌醤油』がコラボ。味噌を知り尽くした職人たちが作る、極上の一杯を味わ [...続きを読む]