【鹿児島ぎょうざ 特集】餃子一筋30年！生餃子専門メーカーが包む、珠玉の黒豚…
メディア紹介多数！鹿児島を代表する餃子工場として君臨する「ビッグファイブ」。
安心・安全、素材を活かした餃子作りに徹する同社の、県産黒豚を [...続きを読む]
【鹿児島ぎょうざ 特集】伊佐から直送！至宝の六白黒豚と野菜を味わう餃子
ラーメン激戦区の伊佐市で、創業20年を超える名店「らーめん処 力-RIKI-」。サイドメニューに止まらない人気を誇るのが、至宝の六白黒豚を1 [...続きを読む]
【美食手帖～チーズケーキ～】子供心をくすぐられる、絵本から飛び出したようなケ…
絵本やアニメで見て憧れた人も多い、穴の空いた黄色いチーズ。 それをそのまま形にしたのが『スープカフェムギ」の“ねずみさんのチーズケーキ”だ。 [...続きを読む]
【鹿児島ぎょうざ 特集】上質な銘柄豚をトコトン堪能！肉屋の本気の餃子
牧場精肉店として創業し、オリジナル銘柄豚やその加工品販売を手掛ける「肉の寺師」。 [...続きを読む]
【鹿児島ぎょうざ 特集】餃子専門居酒屋で売れに売れている！自慢の肉＆野菜餃子
鹿児島中央駅と天文館に店を構える餃子専門居酒屋「ぎょうざのみっちー」。 [...続きを読む]
【美食手帖～味噌ラーメン～】白味噌の柔らかな風味にほっとする一杯
「味噌麺処 太鼓』の “味噌らぁめん” 下荒田の地でオープンから2周年を迎える『味噌麺処 太鼓』。東京や鹿児島の名店で修練を重ね、理想の味を [...続きを読む]
【美食手帖～味噌ラーメン編～】具だくさんも嬉しい、九州最古の味噌で作るラーメ…
『九州みその屋 天文館店』の “特製味噌ラーメン” 天文館の「みその屋』は大分の老舗醸造『可児(かに)醤油」の味噌をはじめとして、九州産食材 [...続きを読む]
【美食手帖～味噌ラーメン編～】はじける辛さと味噌の甘みがベストマッチ
谷山で創業し、ラーメン激戦区の天文館に移転後も存在感を放つ『かどの家』。“旨辛みそらーめん”は口に入れた瞬間に豆板醤の辛さがはじけ、すぐに味 [...続きを読む]