ヤマエ食品工業株式会社

都城市のヤマエ食品工業が販売している“西郷どんのおにぎりにつける黒豚みそ”が、第62回ジャパン・フード・セレクションにてグランプリを受賞した。「西郷隆盛はみそ作りが得意だった」という逸話から、スタッフが当時の文献を元にレシピを再現したのが「敬天愛人 西郷どん味噌」。この味噌をベースに商品開発し、コクのある甘口みそに鹿児島黒豚と、隠し味として鰹だしなども加え、大葉も香る懐かしい味に仕上がっている
（写真）453円/180g。使いやすいスパウト入りで、ご飯の他にも、ふろふき大根や冷ややっこに乗せてもおいしい

【問】ヤマエ食品工業株式会社
https://yamae-foods.net/