【地産知詳 特集】これまでの刺身の概念を変える“熟成の刺身”シリーズ。 ■SPECIAL2023年6月29日 今インターネットで注目を浴びているフードプランド『ROOTS FOOD』の“熟成の刺身”シリーズ。熟成中にあえて空気に触れさせる独自の熟成法 [...続きを読む]
【地産知詳 特集】素材の持つ美味しさを究める。小さな牧場の大きな挑戦。 ■SPECIAL2023年6月28日 鹿児島県鹿屋市、緑豊かな自然に囲まれ、空気さえも清々しさを感じる場所に『ふくどめ小牧場』はあります。この環境の下、国内ではここだけという品種 [...続きを読む]
【イベント情報】特別企画展「まるごと馬場のぼる展 描いた つくった楽しんだ … ■NEWS2023年6月28日 絵本「11ぴきのねこ」シリーズで知られる漫画家・馬場のぼる展。絵本や漫画の原稿、スケッチブックなどに加え、馬場を取り巻く交友関係も合わせて紹 [...続きを読む]
【イベント情報】光と遊ぶ超体感型ミュージアム「魔法の美術館」 ■NEWS2023年6月27日 この夏、「見て」「触れて」「遊び」1つのアートを完成させる新しい形の体感型アート展「魔法の美術館」が開催される。国内外で活躍する気鋭のアーテ [...続きを読む]
【夏ギフト 特集】果肉たっぷり贅沢スイーツ ■TOPICS2023年6月27日 「薩摩芋タルト」や「かごしまスイートポテトン」をはじめ、駅や空港などで大人気の土産菓子を手掛ける山福製菓の新商品!鹿児島特産のおいしいたんか [...続きを読む]
【美食手帖~カツ丼~】黄金色の半熟卵とだしの香りに心なごむ ■SPECIAL2023年6月26日 「加治木の商店街を昔のように盛り上げたい」と語る店長。パンケーキ専門店「kamodaya』で日々おいしいパンケーキを模索しつつ、商店街のお祭 [...続きを読む]
【イベント情報】薩摩の水車からくり ■NEWS2023年6月26日 江戸時代からの行事といわれており、全国でも鹿児島県でしか見られない水車の動力を利用した「薩摩の水からくり」。今年は、日本最古の物語とされてい [...続きを読む]
【イベント情報】立川志らく独演会 ■NEWS2023年6月26日 師匠・立川談志に「天才」と言わしめた立川志らく。落語家に留まらず、映画監督やエッセイスト、劇団主宰など幅広く活動、進化する。落語界の風雲児、 [...続きを読む]
【そなえるコラム 第1回】8・6水害から30年~今、備えを見直そう~ ■SPECIAL2023年6月20日 LEAP防災コラム“考えよう!身近な防災” あの日、鹿児島では… 今から30年前の平成5(1993)年8月、鹿児島を未曾有の水害が襲いました [...続きを読む]
【New Open】気さくな大衆食堂でいただく イタリアの家庭料理 ■NEWS2023年6月19日 トラットリア・ベスビオ 「トラットリア」とはイタリア語で大衆食堂という意味。温かく賑やかな雰囲気の中で、イタリアの家庭料理や炭火焼をカジュア [...続きを読む]