【みんなの美食手帖 特集】濃さと、とろみの極み。これぞ黒味噌ラーメンの醍醐味… Feature2023年12月7日 鹿児島黒牛、かごしま黒豚、黒さつま鶏など、鹿児島には名前に「黒」のつく食材がいっぱい。 『三平らーめん』では、「黒」にこだわった”黒味噌らー [...続きを読む]
【美食手帖~味噌ラーメン~】白味噌の柔らかな風味にほっとする一杯 ■SPECIAL2022年12月14日 「味噌麺処 太鼓』の “味噌らぁめん” 下荒田の地でオープンから2周年を迎える『味噌麺処 太鼓』。東京や鹿児島の名店で修練を重ね、理想の味を [...続きを読む]