「子どもたちがおなかいっぱいになるまで、うちのパンやお菓子を食べたとしても、身体にやさしいものでありたい」そんな願いを込めて名付けられた『まんぷくクッキーtomorrow』。ネット販売とイベント出店、工房前での不定期営業を続けてきましたが、今年1月、実店舗としてオープンを果たしました。
　お店のモットーでもある身体にやさしいパンを実現するため、パンの味の決め手となる小麦粉は石臼挽きしたものを使います。カリウムや食物繊維など高い栄養価を無駄なく摂取できるうえ、小麦本来の風味が損なわれにくく、ハード系パンや菓子パンなどでその美味しさを遺憾なく発揮しています。また、ガラスのショーケースにパンを並べ、スタッフが商品を取って渡せるようにしたこともこだわりなのだとか。「お店があるのは住宅地。だからこそ密なコミュニケーションをとれる場でありたいんです」。どこまでも訪れる人、そしてパンを食べる人の幸せを願うやさしさに満ちた同店の味を、まんぷくになるまで堪能しては。

 

🍽『まんぷくクッキー』のごちそうパン

イチジクカンパーニュ　280円
ドライイチジクを贅沢にまるごと2個入れたカンパーニュ。ライ麦粉を20%使った生地のジャリジャリ感と、イチジクのジューシーかつ、つぶつぶとした食感が楽しい、あっさりとした一品

 

♚『まんぷくクッキー』の人気メニュー3

ゆずこしょうのベーコンエピ　230円
元々販売していたベーコンエピに、ひらめきで柚子胡椒をプラスしたところ大ヒット！　パンとベーコンの香ばしい風味に、柚子胡椒のピリッとさわやかな味わいがベストマッチ

 

めんたいフランス　260円
プチプチとした明太子をパンの中だけでなく、表面にもたっぷりと。明太子のマイルドな味わいを感じつつも主張が強すぎず、全粒粉を含んだフランスパンの生地の風味も際立つ

 

あんぱん　170円
老若男女問わず人気でリピート率もNo.1のあんぱん。やわらかな生地の中には、甘さ控えめのあんこがたくさん入っており、3時のおやつとしても重宝しそう

 

屋号にもあるクッキーをはじめとした焼菓子も種類が豊富で、パン同様、焼菓子にも石臼挽き小麦粉を使用。甘さ控えめのきび砂糖を使ったものや卵不使用のものなど、身体にやさしいお菓子が並ぶ

 

⌂まんぷくクッキー tomorrow

【住】姶良市加治木町仮屋383
【営】11:00～16:00（売り切れ次第終了）
【休】月曜、火曜
【Ｐ】3台
【キャッシュレス決済】なし
【問】070（8426）6069
Instagram　@manpuku_cookie_tomorrow