【しあわせのたまご特集】関西の定番、厚焼きたまごサンドを鹿児島でいただくなら

　‟たまごサンドイッチ”と聞くと、何を思い浮かべますか？　たまごサラダのサンドイッチでしょうか。京都や大阪など、関西方面では厚焼きたまごをそのまま、豪快にパンに挟んだものをよく見かけるそうです。霧島市の『ao-ya apartment store』では、店主が京都の老舗喫茶店を巡り、研究した厚焼きたまごサンドをいただけます。分厚いサンドイッチを、口を大きく開けてがぶり。ぷるりときめ細やかなたまごの間から、じんわりと染み出す特製の出汁がたまりません。出汁と薄口しょうゆの他にきび砂糖を使うことで、味に深みとコクを出しています。「フライパンは純銅のものが一番ですね。熱伝導がいいので、ふっくらと仕上がります」と語る店長。カフェと雑貨のセレクトショップを兼ねているだけあって、道具へのこだわりも光っています。

【メニュー名】アオヤの玉子焼きサンド
【店名】ao-ya apartment store
【価格】ドリンクセット1050円

以前より提供していた、コーヒーに合うサンドイッチとして誕生。注文を受けてから作るので、できたてをすぐに食べたいときは予約するのがおすすめ