【しあわせのたまご特集】アメリカ発のたまごメニューをアレンジ！具だくさんが嬉しい、新感覚おつまみ

　アメリカの西海岸から流行が広がったといわれるたまご料理、‟エッグスラット”。牛乳を含ませてなめらかにしたマッシュポテトと生卵を、小瓶に入れて湯煎して作ります。天文館の創作和風居酒屋『旬好 tokiyoshi ナカムラ』では、人気メニューだったポテトサラダを、マッシュポテトの代わりに使ってアレンジ。さらにチーズとバジル、刻んだフレッシュトマトにスパイスも追加して、食感が変化に富んで楽しい一品に仕上がっています。半熟たまごとポテトをかき混ぜたら、こんがりと焼いた一口サイズのバゲットにのせていただきましょう。同店がそろえる、こだわりのお酒にもよく合います。このエッグスラット、実は一度はメニューから姿を消していたのですが、今回のLEAPへの掲載を機に復活することになりました。

【メニュー名】エッグスラット
【店名】旬好 tokiyoshi ナカムラ
【価格】880円

満月のような半熟たまごと、バジルとチーズの香りが食欲をそそる。元は朝食として生まれたメニューだが、同店ではお酒のつまみとして親しまれている