【しあわせのたまご特集】希少卵と生パスタが織りなす衝撃の濃厚カルボナーラ。

　知る人ぞ知る絶品カルボナーラがあると聞いてやってきたのは、鹿児島中央駅近く、グルメな店が軒を連ねる場所で大人女子から高い人気を誇る『Hinata』。名物のラクレットチーズなど欧風メニューを中心に様々な美食がそろいます。
　くっきりとしたその色が濃厚な味わいを物語る同店のカルボナーラには、国内に約５％しかいないという貴重な「もみじ鶏」の卵を使用。臭みが少なく、卵本来の味わいが広がる卵を使ったソースに合わせるのは、淡路島産のもっちもちの生麺。その食感も相まって、より一層卵の旨味と奥深さを感じます。パスタの本場・イタリアではカルボナーラに生クリームを使わないことから、同店でも生クリーム不使用のカルボナーラも要望に合わせて提供しています（基本は生クリーム使用）。“濃厚”という言葉はこの料理のためにあったのかと錯覚してしまうほどのカルボナーラは、一食の価値ありです。

【メニュー名】カルボナーラ
【店名】酒飲もkitchen Hinata～暖～
【価格】1300円（税別）

黒胡椒をたっぷりかけるのが通な食べ方。ほか、明太カルボナーラと山椒カルボナーラもある