インスタグラムではフォロワー数9000人超を誇り、鹿児島市ふるさと納税の返礼品にも選ばれている、言わずと知れた鹿児島の人気ベーカリーの一つ『タックバゲリカフェ』。店内に並ぶパンは、伝統の製法を守り作られた王道から、海外の文化を汲んだもの、オーナー・上原さんの感性があふれるものまで多種多彩。それら多くのメニューを開発するうえで、「いかに面白い素材の組み合わせを作れるか」ということを大事にしていると言います。そんな探求心と遊び心あふれる上原さんのもとには、鹿児島の有名ラーメン店やカレー店などからコラボのオファーも舞い込みます。「普段の環境では絶対に考え付かないメニューができたり、新しいアイデアが生まれたりと刺激が多く、なにより楽しいんです」。次はどんなパンでワクワクを届けてくれるのか、楽しみが止まりません。

【店名】TAK BAGERI-CAFE（タックバゲリカフェ）

【メニュー名・価格】
A.バゲット トラディショナル（230円）昔ながらの材料で作られるシンプルなフランスパン。同店の味をじっくり堪能できる

B.カブとサーモンのカスクルート（350円）スモークサーモンとカブをマリネしてバゲットににサンドした春らしい一品　

C.カルダモンロール（210円）ヨーロッパのカフェでは定番のメニュー。カルダモンの爽やかな風味が鼻を抜ける

D.バジルポテト（260円）季節の野菜を使った一品。この時期は、坊津産のジャガイモをメインに使用

E.ブリオッシュブレッド（700円・1/2サイズ350円）バターと卵をたくさん使ったリッチな配合で、くちどけの良さが特徴

 

🍞家で食べるときは…

“ブリオッシュブレッド”の場合、スライスして表面を少し熱することでサクッとした食感が生まれ、一味違う美味しさを堪能できる

 

世界一美味しい焼きそばパンをテーマに、お好み焼き・焼きそばの老舗「加茂川」とコラボして完成した焼きそばパン。天文館の加茂川店舗でテイクアウト販売中（タックバゲリカフェでは購入不可）

パンを置くトレーの端には同店のロゴマークが。開業当初、オーナー自ら手押しした思い入れのある品

 

Data

【住】鹿児島市武岡4-20-1
【営】7:30～18:00
【休】日曜・月曜
【Ｐ】6台
【キャッシュレス決済】あり
【問】099（298）5966
Instagram　@takbagericafe
Facebook　@tak.bagericafe