【夏グルメ特集】鹿児島のお茶とだし、やさしい滋味が体を流れてゆく時間

だしとお茶の店　潮や、

　鹿児島有数のお茶とだしの生産地、南九州市。今年4月オープンの『潮や、』では、旬の食材のだし茶漬けと、お茶を使ったドリンクやスイーツをいただけます。毎朝丁寧に仕込むだしは、焼きあごなどの厳選した素材をブレンド。調味料をあまり加えず、だし本来の味わいを大事にしています。ふわりと香るだしに、鹿児島産食材で作るトッピングをほぐして、ご飯と一緒にさらさらと。やさしい滋味深さが心とからだに染み入るような、豊かな時間を過ごせます。
　お茶漬けを堪能した後は、デザートもいかが。茶せんで点てた抹茶エスプレッソをチーズケーキにたっぷりかける、‟抹茶におぼれるチーズケーキ”や‟塩キャラメル焙じラテ”など、お茶好きにはたまらないメニューの数々に目移りしてしまいます。「お茶を使ったオリジナルドリンクは、鹿児島ではまだ珍しいと思います。鹿児島のお茶の魅力に気軽に親しんでいただければ」と店主は語ります。店内では、だし茶漬けに使用しているオリジナルのだしや塩も販売。様々な料理に使いやすい、シンプルなおいしさです。