【地産知詳 特集】これまでの刺身の概念を変える“熟成の刺身”シリーズ。 ■SPECIAL2023年6月29日 今インターネットで注目を浴びているフードプランド『ROOTS FOOD』の“熟成の刺身”シリーズ。熟成中にあえて空気に触れさせる独自の熟成法 [...続きを読む]
【地産知詳 特集】素材の持つ美味しさを究める。小さな牧場の大きな挑戦。 ■SPECIAL2023年6月28日 鹿児島県鹿屋市、緑豊かな自然に囲まれ、空気さえも清々しさを感じる場所に『ふくどめ小牧場』はあります。この環境の下、国内ではここだけという品種 [...続きを読む]
【夏ギフト 特集】果肉たっぷり贅沢スイーツ ■TOPICS2023年6月27日 「薩摩芋タルト」や「かごしまスイートポテトン」をはじめ、駅や空港などで大人気の土産菓子を手掛ける山福製菓の新商品!鹿児島特産のおいしいたんか [...続きを読む]
【美食手帖~カツ丼~】黄金色の半熟卵とだしの香りに心なごむ ■SPECIAL2023年6月26日 「加治木の商店街を昔のように盛り上げたい」と語る店長。パンケーキ専門店「kamodaya』で日々おいしいパンケーキを模索しつつ、商店街のお祭 [...続きを読む]
【休日アップデート 特集】駅弁グランプリを受賞した美味しさを堪能! ■SPECIAL2023年6月19日 九州各県から厳選された駅弁の中から、投票によって賞を決定する「九州駅弁グランプリ」。1回目を迎える今年は、鹿児島から2つの駅弁が見事グランプ [...続きを読む]
【休日アップデート 特集】心も体も満ちていく6つのウェルビーイング体験。 ■SPECIAL2023年6月19日 今日本でも注目を集める「ウェルビーイング」とは、肉体的、精神的、社会的すべてにおいて満たされた幸せな状態のこと。薩摩富士とも称される開聞岳を [...続きを読む]
【休日アップデート 特集】大自然の中でランチも楽しめる香水作り体験。 ■SPECIAL2023年6月16日 手つかずの自然が広がり、約4000種類の植物が群生する南大隅町。ゆったりと時が流れる大自然の中で、自分だけのオーデコロンが作れる『ボタニカル [...続きを読む]
【休日アップデート 特集】五感を魅了する「おくどさん体験」で、心満ちるひとと… ■SPECIAL2023年6月15日 立ち上がる湯気の何ともいえない匂い、おひつでいただく白米の艶やかさ。毎日の食卓に欠かせないご飯のこと、おろそかにしていませんか。「おくどさん [...続きを読む]