今春の推しパン、そろい踏み! 注目店の人気パンベスト5
パン好きから熱い注目を集めるショップで、今最も売れているパンを教えてもらいました。
毎日食べても飽きないくらいの美味しさに、人気があるのもうなずけます!
（写真）「鹿児島産の食材を取り入れ、鹿児島をもっと盛り上げていきたい」。想いの詰まったパンが並ぶ店内
県道20号線の高見馬場交差点近く、細い路地を入ると、開店時にはすでに行列ができているほどの人気店『panis』があります。
シンプルな白い壁、木製のテーブルには、どれにしようか迷ってしまうほどの個性豊かなパンがずらり。オーナーの篠原さんのこだわりは、シンプルなパンこそ奥行きや複雑味が出るようにしていること。
昨年からは4種類の自家製酵母を独自にブレンドして、味や食感の違いを活かしたパン作りを始め、デビューしたのがスペシャリテの“コメパーニュ”だそう。「ここでしか食べられないパン」にこだわり、最近では、ラーメン店やカレー屋とコラボした商品も手がけています。
従来の枠にとらわれない自由な発想で、次々と新しい試みにチャレンジ。“パン職人”というより“研究者”というイメージの篠原さんの進化はまだまだ止まりません。
panis
【住】 鹿児島市西千石町16-29 永田家具ビル101
【営】 11:30〜売り切れ次第終了
【休】 月・火曜、第2・第4水曜
【P】 なし
【キャッシュレス決済】 なし
【問】 099 (828) 8161
INSTAGRAM @panis_kagoshima_
