【地産知詳特集】〈いちき串木野市串木野まぐろラーメン・いちきポンカレー〉「食のまち」が誇るご当地ラーメン&カレーに大注目!

今すぐ食べたい! ご当地グルメ
各地の特産物や歴史・文化を知るなら、ご当地グルメを食べるべし!鹿児島のご当地グルメシーンを牽引してきた人気グルメがある一方、令和生まれの新星グルメも続々誕生しています。同一素材を使いながらも光る各店の個性にも要注目。地元愛あふれる逸品で、鹿児島の魅力を再発見。

食のまちづくりを推進するいちき串木野市の“名物串木野まぐろラーメン”は、かつて遠洋まぐろ漁船船籍数日本一として栄えた「まぐろの町」の復活を願う旧串木野市の飲食業組合の有志によって共同開発され、 2002(平成14)年に販売スタート。

スープやトッピングにまぐろを使用した斬新なラーメンは、「見た目びっくり、食べてびっくり」と県内外に評判が広まり、ご当地グルメの枠を超えて全国のラーメンイベントで有名店と肩を並べるほどの人気グルメとなりました。

スープにまぐろの頭を使い、麺は特製ちぢれ麺を使用するなどの共通ルールがあるものの、スープの味わいやトッピングには各店の個性が発揮され、食べ比べる楽しみも提供しています。

一方“いちきポンカレー”は、旧市来町と旧串木野市の合併を機に、特産品であるポンカンを使った地元ならではのメニューを開発しようと、市来飲食店連合組合が商品化。

ポンカンの香りと酸味がさわやかなスパイシーカレーに各店のアレンジが光り、多くの人を魅了しています。

**いちきポンカレー**
特産品であるポンカンのピューレを使用。フルーティーでスパイシーなカレーに、ちりめんじゃこ等を使ったコロッケを乗せたり、カレーうどんにアレンジしたりと、各店が創意工夫を凝らしている
(写真は「味処ぎおん」のいちきポンカレー)

いちきポンカレー参加店 (3店舗)

※2023年6月上旬現在
味処ぎおん / TEL 0996 (36) 3319
てっちゃんそば / TEL 0996 (36) 4752
居酒屋心 / TEL 0996 (36) 4227

**串木野まぐろラーメン**
21年前、飲食業組合の有志がまぐろラーメン共栄会を立ち上げ、試行錯誤を重ねて開発。鹿児島のご当地ラーメンの先駆け的存在となった。漬けや竜田揚げ、レアステーキなどに加工したまぐろをトッピングしている(写真は『味工房みその』のまぐろラーメン)

Check！

まぐろラーメンの美味しさを自宅でも堪能!
「家でもまぐろラーメンを食べたい!」そんな声に応えてくれるうれしい即席麺。香り高いまぐろだしをあっさり醤油味に仕上げている。240円 (税別) で、イシマル食品公式サイト (https://www.ishimaru-food.shop) で購入可。生麺タイプ330円 (税別) もある

串木野まぐろラーメン参加店 (6店舗)

※2023年6月上旬現在
居酒屋酔匠の里 (花もん) / TEL 0996(32) 1197
味工房みその / TEL 0996 (33) 0808
みその食堂 / TEL 0996 (33) 6321
ゆのまえ食堂 / TEL 0996 (32) 3340
大衆中華蘭蘭 / TEL 0996 (32) 8768
松榮丸食堂 (薩摩串木野まぐろの館) / TEL 0996 (29) 5517

【問】