地産知詳アーカイブ | 鹿児島の情報誌 LEAP（リープ）

■SPECIAL2023年8月16日

2022年秋、“和牛のオリンピック”こと「全国和牛能力共進会」の南九州市での開催に先立ち、鹿児島県産の肉と南九州市産食材を使用した名物丼のコ [...続きを読む]

■SPECIAL2023年8月8日

「美味しくたまらない」が由来の“温(おん)たまらん丼”。指宿の海の幸・山の幸をふんだんに用いた各店自慢の丼に、指宿の砂むし温泉の源泉でゆでた [...続きを読む]

■SPECIAL2023年7月28日

食のまちづくりを推進するいちき串木野市の“名物串木野まぐろラーメン”は、かつて遠洋まぐろ漁船船籍数日本一として栄えた「まぐろの町」の復活を願 [...続きを読む]

■NEWS2023年7月24日

約46万平方メートルという広大な敷地面積を誇る『霧島さくらフルーツランド』。その一画にある「霧島さくら農園」で、国内では有数のワイン産地であ [...続きを読む]

■SPECIAL2023年7月14日

ビール造りに必要とされるのが、麦芽、ホップ、酵母、そして大きな要因となる水。水源豊かな南九州市川辺町で、次世代の食文化を生み出す複合施設「T [...続きを読む]

■SPECIAL2023年7月10日

私達の毎日の生活に欠かせないコーヒー。主に外国産の豆が広く知られていますが、15年前まだまだ未開の分野であった国産コーヒー豆の栽培に挑戦した [...続きを読む]

■SPECIAL2023年7月7日

世界のゴマ貿易量のうち、約3割を輸入する世界最大のゴマ消費国・日本。しかし、国内で消費される9%以上は輸入品で、国産自給率は0.1%しかあり [...続きを読む]

■SPECIAL2023年7月5日

鹿児島市内から車で約1時間余り、3号線沿いに進んでいくと見えてくるのが『イワシピル』。町並みに溶け込むような飾り気のない外観に、店舗前のイワ [...続きを読む]

■SPECIAL2023年7月4日

鹿児島県民にとって料理や食卓に欠かせない甘口の醤油。甘い醤油の由来には諸説あり、人をもてなすため甘いものを提供したから、辛い焼酎に合わせて甘 [...続きを読む]

■SPECIAL2023年6月30日

戦国島津ゆかりの地・日置市。「武将になれるまち」として甲冑着付け体験や戦国島津グッズが人気を集めていますが、戦国島津にちなんだ「食」のコンテ [...続きを読む]