【美食手帖～おむすび～】おいしく体にやさしい玄米を気軽にいただいてみよう

『御結び御御御付源（おむすびおみおつけげん）』の”ちりめん山椒”、”玉子焼き明太マヨ”

ビタミンやミネラル、食物繊維などを豊富に含む玄米。よかど鹿児島内の『源』では、炊き上げた玄米を3日ほど寝かせ、モチモチ食感とコクが増した“寝かせ玄米”のおむすびに出合える。他にも玄米食専用ブランド“金のいぶき玄米”のおむすびもあり、玄米特有のクセがほとんどないので食べやすいと評判。販売されている弁当のご飯も白米、寝かせ玄米、金のいぶき玄米の3種から選べる。

（左）ちりめん山椒　240円
（右）玉子焼き明太マヨ　220円

金のいぶき玄米を使った“ちりめん山椒”と寝かせ玄米の“玉子焼き明太マヨ”。玄米ならではの甘みを楽しもう。味噌汁やお粥なども店内でいただける